KARAGENAN CAS#9000-07-1

Karagenan, Nombor CAS 9000-07-1, juga dikenali sebagai natrium karagenan, adalah koloid tumbuhan hidrofilik semula jadi yang diekstrak daripada spesies rumpai laut merah (Rhodophyceae). Ia merupakan antara tiga produk hidrokoloid perindustrian utama dunia yang berasal daripada rumpai laut, bersama alginat dan agar.

Rumpai laut merah mentah menjalani pengekstrakan air panas, penapisan, penumpuan, pemendakan alkohol, pengeringan dan pengilangan untuk mendapatkan karagenan siap. Penampilan tipikalnya adalah serbuk halus putih hingga putih pudar atau kuning pucat; bentuk kepingan lut sinar atau helaian juga tersedia untuk gred tertentu.

Secara kimia, karagenan terdiri daripada polisakarida bersulfat linear. Bergantung pada struktur molekul dan sifat pembentukan gel, ia boleh dikategorikan kepada jenis kappa, iota dan lambda, yang sangat berbeza dalam kekuatan gel, keanjalan dan kelikatan. Ia mudah larut dalam air panas untuk membentuk larutan likat atau gel pejal, manakala ia hampir tidak larut dalam air sejuk tetapi boleh menyerap air dan mengembang.

Sebagai bahan tambahan makanan pelbagai fungsi, karagenan bertindak sebagai pemekat, agen pembentuk gel, penstabil dan agen penggantungan. Ia digunakan secara meluas dalam produk tenusu, jeli, konfeksi, produk daging, minuman dan makanan bakar. Di luar sektor makanan, ia juga digunakan dalam kosmetik, formulasi penjagaan harian dan persediaan farmaseutikal.

Ia menampilkan prestasi stabil dalam julat pH yang sesuai, keserasian cemerlang dengan gusi lain seperti gusi belalang dan gusi xantan, dan boleh meningkatkan tekstur gel dan pengekalan air secara sinergi. Natrium karagenan gred standard kami (Jenis I) dibungkus dalam beg anyaman 25kg dengan lapisan PE dalaman. Kuantiti pesanan minimum ialah 1 FCL.

Maklumat Keselamatan

WGK Jerman	2
RTECS	FI0700000
Kod HS	13023911
Data Bahan Berbahaya	9000-07-1 (Data Bahan Berbahaya)