Tartrazin, juga dikenali sebagai FD & C Yellow No.5, CAS#1934‑21‑0, terutamanya merupakan garam trisodium bagi asid 4,5‑dihidro‑5‑okso‑1‑(4‑sulfofenil)‑4‑[4‑sulfofenil‑azo]‑1H‑pirazola‑3‑karboksilik. Sebagai pewarna sintetik azo larut air yang klasik, ia digunakan secara meluas dalam industri makanan, farmaseutikal dan kosmetik di seluruh dunia.
Pewarna ini kelihatan sebagai serbuk kuning-oren halus dengan ciri aliran yang baik. Apabila dicampur dengan air, ia menghasilkan larutan kuning keemasan terang dalam keadaan neutral dan berasid, memberikan kesan pewarnaan yang terang dan konsisten. Jika dilarutkan dalam asid sulfurik pekat, ia membentuk cecair jingga-kuning; larutan ini akan bertukar kepada kuning jernih selepas dicairkan dengan air. Prestasi pewarnaan yang tersendiri menjadikannya agen pewarna yang boleh dipercayai untuk pelbagai sistem formulasi.
FD & C Yellow No.5 mempunyai liputan aplikasi yang luas. Ia biasanya dimasukkan ke dalam pelbagai produk pencuci mulut termasuk serbuk pencuci mulut, puding, kastard, produk gelatin dan aiskrim. Ia juga digunakan secara meluas dalam konfeksi, awet buah, minuman ringan berkarbonat, serbuk minuman berperisa segera, produk daging yang diproses, serta sayur-sayuran dalam tin dan beku. Selain sektor makanan, pewarna ini boleh ditambah ke dalam pelbagai persediaan farmaseutikal dan formulasi kosmetik untuk memenuhi keperluan padanan warna.
Sifat Kimia Tartrazin |
Takat lebur | 300 °C |
Takat didih | 909.54℃[pada 101 325 Pa] |
ketumpatan | 2.121[pada 20℃] |
tekanan wap | 0Pa pada 25℃ |
suhu penyimpanan | suhu bilik |
keterlarutan | DMSO(Sedikit, Dipanaskan), Air (Sedikit) |
bentuk | Serbuk |
Indeks Warna | 19140 |
warna | Oren |
Keterlarutan Air | 260 g/L (30 ºC) |
Sensitif | Higroskopik |
Merck | 14,9072 |
BRN | 69850 |
Kestabilan: | Stabil. Higroskopik. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat. |
Aplikasi Biologi | Merawat hepatitis, penyakit periodontal, psoriasis |
Aplikasi Utama | produk pembersihan |
Fungsi Bahan Kosmetik | PENCELUP RAMBUT |
InChIKey | UJMBCXLDXJUMFB-UHFFFAOYSA-K |
SMILES | [Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)C1=NN(c2ccc(cc2)S([O-])(=O)=O)C(=O)C1N=Nc3ccc(cc3)S([O-])(=O)=O |
LogP | -1.572 pada 20℃ |
Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Tartrazine (1934-21-0) |
Maklumat Keselamatan |
Kod Bahaya | Xn |
Pernyataan Risiko | 42/43 |
Pernyataan Keselamatan | 22-36/37-45-24/25 |
WGK Jerman | 1 |
RTECS | UQ6400000 |
TSCA | Tersenarai TSCA |
Kod HS | 32129000 |
Kelas Penyimpanan | 11 - Pepejal Mudah Terbakar |
Data Bahan Berbahaya | 1934-21-0(Data Bahan Berbahaya) |
Ketoksikan | LD50 oral pada tikus: 12750mg/kg |
Aplikasi Produk Tartrazine, CAS#1934‑21‑0
Tartrazine, juga dikenali secara komersial sebagai FD&C Kuning #5, berfungsi sebagai pewarna sintetik larut air berprestasi tinggi untuk pelbagai industri. Ia memberikan prestasi warna yang boleh dipercayai dalam pelbagai persekitaran pH, dengan perubahan warna yang boleh diabaikan dalam julat pH 3‑8, yang merangkumi kebanyakan keadaan formulasi makanan biasa.
Ia mempunyai kelarutan air yang sangat baik: sehingga 20 g boleh larut sepenuhnya dalam 100 mL air pada suhu ambien 25 °C. Pigmen ini mempunyai ketahanan yang sederhana terhadap pendedahan cahaya dan keadaan pemprosesan haba. Ia menunjukkan toleransi sederhana terhadap tindak balas pengoksidaan dan mengekalkan output warna yang stabil dalam sistem yang mengandungi sehingga 10% gula tanpa perubahan warna yang ketara. Mempunyai warna kuning lemon terang yang tipikal dan kekuatan pewarnaan yang tinggi, pewarna ini bercampur sederhana baik dengan kebanyakan bahan makanan biasa. Ia dirumus secara meluas dalam minuman, produk bakeri, makanan haiwan peliharaan, pencuci mulut, gula-gula dan konfeksi, bijirin, serta produk aiskrim.
Masa Utama untuk Penghantaran
Untuk barangan yang ada dalam stok, penghantaran boleh diatur dalam masa 2‑3 hari bekerja. Untuk item yang memerlukan pembuatan baru, kitaran pengeluaran dan penyediaan akan mengambil masa kira-kira 7‑10 hari bekerja sebelum penghantaran.
Item sebelumnya: Asid Merah 27, CAS#915‑67‑3
