Gliseril monostearat CAS#31566‑31‑1
Selaras dengan FDA §184.1324(a), gliseril monostearat, yang juga dikenali secara meluas sebagai monostearin, adalah campuran kompleks yang terdiri daripada gliseril monostearat (C₂₁H₄₂O₄) dalam nisbah berubah-ubah, bersama dengan pelbagai ester asid lemak gliseril yang diperoleh daripada asid stearik gred komersial. Nisbah komponennya akan berubah sedikit bergantung pada teknik pengeluaran dan sumber bahan mentah.
Bahan monogliserida pelbagai fungsi ini boleh dihasilkan melalui dua laluan pengeluaran utama. Satu pendekatan adalah gliserolisis, di mana lemak dan minyak semula jadi yang boleh dimakan menjalani tindak balas gliserolisis. Laluan sintetik alternatif adalah pengesteran langsung: gliserin bertindak balas dengan asid stearik yang juga diperoleh daripada bahan suapan yang boleh dimakan, memastikan produk akhir memenuhi keperluan keselamatan sentuhan makanan. Dihasilkan daripada bahan permulaan gred makanan, ia memperoleh kelayakan GRAS dan sesuai untuk pemprosesan makanan, formulasi kosmetik serta senario bahan tambahan polimer.
Sifat Kimia Gliseril monostearat |
Takat lebur | 78-81 °C |
Takat didih | 410.96°C (anggaran kasar) |
ketumpatan | 0.9700 |
indeks biasan | 1.4400 (anggaran) |
Fp | >500 |
suhu penyimpanan | Ditutup rapat dalam keadaan kering, Simpan dalam peti sejuk beku, di bawah -20°C |
keterlarutan | Larut dalam etanol panas, eter, kloroform, aseton panas, minyak mineral, dan minyak tetap. Praktis tidak larut dalam air, tetapi boleh tersebar dalam air dengan bantuan sedikit sabun atau surfaktan lain. |
bentuk | Serbuk |
warna | Pepejal seperti lilin berwarna putih tulen atau krim |
Bau | bau samar |
Keterlarutan Air | Larut dalam pelarut organik panas. Larut dalam air panas. Sedikit larut dalam etanol. Tidak larut dalam pelarut alifatik. |
Merck | 14,4489 |
Had pendedahan | ACGIH: TWA 10 mg/m3; TWA 3 mg/m3 |
Fungsi Bahan Kosmetik | PENYAMAN KULIT - PELEMBAP |
InChI | InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3 |
InChIKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
SMILES | C(OCC(CO)O)(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC |
Rujukan Pangkalan Data CAS | 31566-31-1(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Gliseril monostearat (31566-31-1) |
Maklumat Keselamatan |
WGK Jerman | 1 |
TSCA | Tersenarai TSCA |
Kod HS | 2918199890 |
Ketoksikan | LD50 ipr-mus: 200 mg/kg NTIS** AD277-689 |
Tersedia dalam pelbagai gred, gliseril monostearat berfungsi sebagai bahan tambahan bukan ionik serba guna yang bertindak sebagai pengemulsi, penstabil, pelembut dan pemplastik merentas industri makanan, farmaseutikal dan kosmetik. Ia berfungsi sebagai agen penyerasian yang cekap antara bahan polar dan bukan polar, memudahkan penciptaan sistem emulsi air-dalam-minyak dan minyak-dalam-air. Berkat ciri-ciri aktif permukaan ini, ia boleh berfungsi sebagai agen penyebar yang sangat baik untuk pigmen dalam fasa minyak atau zarah pepejal yang tersebar dalam media berlemak; tambahan pula, ia bertindak sebagai agen pelarut untuk fosfolipid seperti lesitin.
Melangkaui kegunaan konvensional, gliseril monostearat digunakan dalam proses granulasi lebur panas berfluidakan yang inovatif untuk menghasilkan granul berfungsi dan perantara tablet. Dalam pembuatan dos pepejal farmaseutikal, ia berfungsi sebagai pelincir tablet yang berkesan. Ia juga boleh membina sistem matriks pelepasan berterusan untuk penyediaan oral pepejal. Senario pelepasan berterusan biasa merangkumi pelet tablet, formulasi suppositori dan produk bolus veterinar. Selain itu, ia boleh digabungkan sebagai komponen matriks utama untuk sistem penghantaran ubat pelepasan terkawal implantasi terbiodegradasi.
Pembangun formulasi perlu mengambil kira transformasi polimorfik apabila menggunakan gliseril monostearat dalam formula siap. Bentuk kristal α-nya menampilkan kebolehserakan dan sifat berbuih yang baik, menjadikannya sesuai untuk tujuan pengemulsi dan pengawetan. Sebaliknya, bentuk kristal β yang lebih tumpat dan lebih stabil secara termodinamik amat sesuai untuk sistem matriks berasaskan lilin. Satu contoh praktikal ialah penyembunyian rasa untuk klaritromisin dalam penyediaan farmaseutikal pediatrik.
