Krosin CAS#42553-65-1

Krosin, No. CAS 42553-65-1, juga dinamakan krosetin digentiobiosida, ialah pigmen bioaktif utama yang diekstrak secara semula jadi daripada safron (Crocus sativus L.). Ia wujud sebagai kristal berbentuk jarum berwarna perang kemerahan dengan bau samar dan sedikit.

Dari segi keterlarutan, Krosin mudah larut dalam air panas untuk membentuk larutan akueus berwarna jingga. Ia sedikit larut dalam etanol mutlak, eter dan pelarut organik biasa yang lain, manakala sama sekali tidak larut dalam minyak dan fasa lipid. Larutan akueusnya bersifat asid lemah atau neutral, menunjukkan warna kuning cerah lutsinar, dengan panjang gelombang serapan maksimum pada 442 nm.

Rona warnanya hampir tidak berubah merentasi julat pH yang luas, yang merupakan salah satu kelebihan utamanya. Bagi kestabilan cahaya dan haba: Krosin menunjukkan rintangan cemerlang terhadap cahaya dan haba di bawah keadaan neutral atau beralkali, namun kestabilannya menurun dengan ketara dalam persekitaran berasid. Apabila terdedah kepada ion logam, ia berprestasi baik dengan kebanyakan kation logam, kecuali ion besi — sentuhan dengan besi akan menyebabkan perubahan warna dan penghitaman produk.

Krosin memberikan prestasi pewarnaan yang unggul pada protein berbanding substrat kanji. Kesan pewarnaannya pada protein stabil dalam pH 4–10, tanpa gangguan pH. Berkat ciri fizikokimia unik ini, ia berfungsi sebagai pewarna semula jadi dan antioksidan premium, digunakan secara meluas dalam makanan fungsian, suplemen pemakanan, formulasi minuman dan produk kosmetik mewah.

Maklumat Keselamatan

Pernyataan Keselamatan	24/25
WGK Jerman	3
RTECS	HL7380000
F	1-8-10
Kod HS	32129000
Kelas Penyimpanan	11 - Pepejal Mudah Terbakar
Data Bahan Berbahaya	42553-65-1(Data Bahan Berbahaya)