Butiran Produk
L-Arginine L-glutamat dipersembahkan sebagai bahan serbuk putih. Ia sama ada tidak berbau atau mempunyai bau yang sangat samar, disertai dengan rasa yang tersendiri yang menjadi ciri sebatian tersebut.
Apabila dipanaskan, sebatian ini terurai dalam julat suhu 193–194.6 °C. Untuk larutan akueus 25% L-Arginine L-glutamat, setiap 100 mililiter mengandungi 13.5 gram arginin dan 11.5 gram asid glutamik.
Di bawah keadaan penyimpanan dan penggunaan biasa, produk ini biasanya wujud dalam bentuk yang mengandungi tiga molekul air kristal, yang menyumbang kepada sifatnya yang stabil.
Aplikasi Produk L-Arginine L-Glutamat (CAS# 4320-30-3)
L-Arginine L-glutamat digunakan terutamanya sebagai penambah rasa, dengan aplikasi utamanya adalah untuk meningkatkan rasa teh hijau. Dos biasa untuk tujuan ini berkisar antara 1% hingga 2%, memastikan peningkatan rasa yang optimum tanpa mengatasi rasa asli teh.
Walaupun asid L-glutamik dan L-arginin tidak termasuk dalam kategori asid amino penting, ia dianggap penting secara bersyarat untuk bayi dan kanak-kanak kecil. Ini kerana keupayaan bayi dan kanak-kanak kecil untuk mensintesis L-arginin secara bebas adalah terhad, menjadikan suplemen luaran perlu.
Selain itu, L-arginin memberikan kesan yang bermanfaat pada tisu retina, yang menjadikan L-Arginine L-glutamat sesuai untuk aplikasi dalam bidang perubatan.
Sifat Kimia L-Arginine L-glutamat
| Takat lebur | >185°C (terurai) |
| Suhu penyimpanan | −20°C |
| Keterlarutan | Asid Akueus (Sedikit), Air (Sedikit) |
| Bentuk | Pepejal |
| Warna | Putih hingga Putih Pudar |
| Bau | tidak berbau |
| LogP | -1.287 (anggaran) |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 4320-30-3(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Asid L-Glutamik sebatian dengan L-Arginina (1:1) (4320-30-3) |
| WGK Jerman | 3 |
